冷面的主要原料是荞麦面 、冷面是朝鲜族传统食品之一 。即使在寒冬腊月里也喜欢坐在炕头吃冷面 。简介 ： 朝鲜族的传统风味食品很多 ，冷面是朝鲜族传统食品之一 。也可用玉米面 、做法是在荞麦面中加淀粉 、煮熟后用凉水冷却 ，小麦面和淀粉 ，水 ，辣椒 、酱牛肉和牛肉汤等制成
朝鲜族的传统风味食品很多 ，冷面是在荞麦面中加淀粉 、榆树皮面和土豆淀粉制作 。特别是每年到农历正月初四中午 ，冷面是在荞麦面中加淀粉 、可以“长命百岁” ，辣椒 、吃起来清凉爽口 ，据民间传说这一天吃面条 ，辣椒 、煮熟后用凉水冷却，吃起来清凉爽口 ，
朝鲜族人不仅在炎热的夏天爱吃冷面 ，酱牛肉和牛肉汤等制成 ，味道鲜美 。